El pimiento es originario de América del
sur (Bolivia y Perú). Pertenece a la familia de
las Solanáceas, tiene gran diversidad genética
y casi todas las variedades cultivadas se
engloban bajo el nombre de Capsicum
anuum. Los mayores productores de pimiento
a escala mundial son los países de la cuenca
del Mediterráneo (Turquía, España, Italia)
además de China, México, Nigeria e
Indonesia.
Existe una gran heterogeneidad de tipos de
pimiento cultivados en el...
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